大卖场以经营六大品类俱全为特征，标准超市/便利超市则以生鲜、食品为主，百货为辅。

  了解消费者是解决卖给谁的问题，而品类策略的制订则是进一步解决卖什么以及怎么卖的问题。其核心内容有：经营方式、品类角色、常规SKU配置数、季节

  SKU计划经过营采讨论后，由高层审批，交由品类小组监督执行。执行中可依据市场变化调整商品结构和SKU数，不可僵化执行。

  超市都会存在SKU过多过杂的问题，因此，商品的汰换与新增要一起进行，确保门店货架空间处在合适的状态。

  同一门店组商品要同进同退，商品重合度不能低于85%，差异化表现在联营、促销、特色、专供等。

  人工监控不如系统监控，将SKU计划每月与实际比对，便于快速准确了解门店商品结构。

  随着信息化的极大普及，大数据的汇总让我们可以及时了解商品的畅销程度，便于我们将好商品尽快引进

  公司依据自己发展趋势、策略、费用、成本、以往销售情况分析和对自身销售预测等方式制定出商品毛利率要求，并分配到各个不同采购分类，作为各采购分类的定价依据和目标任务。

  生鲜在门店售价开放，其它商品的价值固化，而在竞争非常激烈情况下，要以门店为单位，灵活运用价格手